GWに頑張ってくれたスタッフの作品です。
彼女の夢は海外で寿司の修行を！だそうです。
僕の夢は彼女が凱旋帰国をする際のステージをウチで用意する事。
もしかしたら、数年後フレンチと寿司の競演をお楽しみ頂けるかもしれません。

仕入れた食器で早速。。
パリソワ（パリの夕暮れ）というフランス料理の伝統的な冷製スープを少しアレンジしました。
下の白いジャガイモのスープは北海道産インカの瞳、上の茶色いコンソメは伊豆牛を使用しました。
アレンジの部分、白い泡はコンソメです。より香りを感じて頂けます！

日本のバカラと呼ばれている位デザイン製に優れたメーカーです。

森　覚氏（数々のソムリエコンクールで優勝・現在コンラッド東京　ヘッドソムリエ）
ウォルフガング・アンギャル氏（リーデル・ジャパン代表取締役）

ワイン東京2014に参加しました。
これでも午前中だったので少ない方です。

品川で開催していたワインの試飲会に行きました。

GWとても良くガンバってくれたのでスタッフを連れ、伊豆高原で一番がばっているお店にランチしに行きました。

５月６日
お問い合わせください。

上記キャンセルが出ました。

０５５７−５５−３１１８

先日の試飲で気に入ったワインが来ました！

古くなったコルク、その２です。