仕入れた食器で早速。。
パリソワ（パリの夕暮れ）というフランス料理の伝統的な冷製スープを少しアレンジしました。
下の白いジャガイモのスープは北海道産インカの瞳、上の茶色いコンソメは伊豆牛を使用しました。
アレンジの部分、白い泡はコンソメです。より香りを感じて頂けます！